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Strawberry Crunch Cookies

These humble Strawberry Crunch Cookies blend sweet and savory flavors, creating soft, soulful treats perfect for sharing and enjoying.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 14 minutes
Total Time 14 hours
Servings: 12 cookies
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Baking, Comfort Food
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

For the dough
  • 500 g Mehl (Type 550)
  • 10 g Salz
  • 5 g Trockenhefe
  • 350 ml Wasser
  • 3 cloves Knoblauch, gehackt
  • 2 tbsp Olivenöl Use good quality olive oil for the best flavor.
For topping
  • 1 tbsp strawberry jam For filling the cookie wells.
  • 1/4 cup crushed cereal or toasted oats For the crunch effect.

Method
 

Preparation of Dough
  1. In einer großen Schüssel Mehl, Salz und Hefe vermengen.
  2. Wasser hinzufügen und zu einem Teig verrühren.
  3. Knoblauch und Olivenöl unterrühren.
  4. Teig 12 Stunden gehen lassen.
Shaping and Baking
  1. Nach 12 Stunden den Teig in kleine Runden formen und mit dem Daumen eine flache Mulde eindrücken.
  2. Mit einem Löffel Erdbeermarmelade füllen und mit zerstoßenen Cerealien oder gerösteten Haferflocken bestreuen.
  3. Bei 175°C (350°F) etwa 10–14 Minuten backen, bis die Ränder golden sind und die Mitte fest ist.

Notes

Store cooled cookies in an airtight container for 2–3 days, or freeze layered with parchment for up to 3 months. Dough can be refrigerated for up to 48 hours or frozen for future baking.